[跟Man食好野]南駅 x 海南雞飯: 先選雞種後食飯

來到周末,文章當然要輕鬆一點,不如寫飲食系列。

Man 很喜歡海南雞,過去在 [跟Man食好野]小時光 提及過。去年在筲箕灣東大街找到主打海南雞的餐廳,很是喜歡。有時特意坐車去筲箕灣食雞,也帶過數位朋友去 (印象深刻),全都叫好,不如在 ManHungTech 介紹。構思標題時,很想用 西區食好腩:英記麵家 的風格,叫東區食好雞,不過怕大家把食看錯成叫,還是用回 [跟Man食好野] 吧。

 

南駅提供兩款海南雞飯,以雞種劃分。平日去食海南雞飯,根本無法得知雞的品種和來源地。南駅有龍岡雞、清遠麻雞,後者較為昂貴。Man 兩款也試過,感覺上清遠麻雞的肉質較柔軟,口感較好,油不多。當然,實際分別不算太大,兩者相差十元,值不值得就見仁見智。

龍岡雞飯賣$70 (之前賣$68);清遠麻雞則賣$80 (之前賣$78),各附油飯、湯,以及伴菜。油飯油度適中,可惜分量不算多,食完總有意猶未盡之感。湯的味道算清,伴以雪耳,暖一暖胃。

不論哪種雞,味道都令人滿意,全部去骨,雞皮脂肪適中,但醬油就不太討喜。

有位朋友很喜歡南駅的開放式廚房,食客可以清楚見到海南雞飯的準備過程。南駅的海南雞飯使用玻璃盤盛載,井井有條,很有美感。同時,午市可用優惠價加一杯飲品,聽說咖啡不錯。

 

下次帶大家食更多好野,嘗試其他菜式。

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