[跟Man食好野]666泰船麵 x 海南雞飯

[跟Man食好野]系列荒廢多時,看來 Man 不太愛寫飲食之類的文章,有時食過好餐廳,也懶得去寫。或許海南雞飯是個例外,Man 平日愛吃海南雞飯,雖然試過多家餐廳,但非間間好食,一次跟同學試某家越南菜餐廳的海南雞飯,見到每件雞皆有數條雞毛未除,甚為恐怖。因此,放得上 ManHungTech 的,都是 Man 經常到訪的餐廳,大家可以放心。

位於石塘嘴的666泰船麵主打兩大食品,分別為海南雞飯及泰國船麵,作為海南雞飯的愛好者,一定要試。此店在 Man 的推介 list 之內,經常在此店出現。

 

每碗海南雞飯賣港幣28蚊,份量不大,適合做下午茶。沒有湯(需另點),學生在指定時段加兩蚊有汽水。

雞不肥不油,皮夠香滑,肉則全起骨,口感不俗,非一般白切雞的粗糙口感。油飯偏多油,而水分適中,略濕,Man 討厭乾身的油飯,否則難以入口。油飯夠暖,部分店鋪的油飯冰凍,幸好此店沒有令人失望。

泰式醬帶少辣,算是惹味,但全部雞點醬會令味覺過分集中於醬的味道,容易忽略雞及油飯的味道,故建議先不點醬食,食了一半才點醬食。此食法參考日本的鰻魚飯三食之妙處,先淡口後濃味,大家可以嘗試。

是次分享暫告一段落。順帶一提,上星期在東區試一間餐廳的海南雞飯、喇沙,發現其海南雞飯質素不錯,未來會再試多次,若果水準穩定,就與大家分享。

 

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