去旅行，最怕即興搵餐廳中伏。亂入中伏的機會比事前做少少功課的高，所以今日同大家分享即興搵食的心得。
圖片為別府的大分炸雞，非常好食，這頓晚餐價錢不貴，但豐富飽肚。
1. Tabelog
類似 Openrice 的 app，有評分、評論、圖片，但絕大部分的評語以日文寫，未必人人識玩，但評論普遍中肯，可信性高。
如果要使用，建議在出發前下載。
2. Google Map
非常好用的工具，一來可以用地圖檢視附近的餐廳，遠近由自己決定。點一下橙色餐廳標誌就可檢視詳情，現在就分享一些個人心得。
2.1 分數
Google Map 採取五分制(或五星制)，可用作衡量標準。
根據個人經驗，超過4分的，基本上有一定質素，可以放心一試，達到4分以上的餐廳不多，不少名店都是4分左右。
3.5至4分，基本上不會中伏，都可以放心進入。
3分至3.5分，中伏機會不高，但不要抱太大期望，食飽就好。
3分以下，個人建議不要進入，除非附近沒有其他餐廳。一次見到某福岡五星級酒店的餐廳只有2.1分，即刻上一頁。
一般情況下，日本人給予的評分都算準確，而且不太慷慨，很少給予五分。不過，如果評分人數得10人以下 (星星數量的右邊會列出總評分人數)，準確度或較低。如果見到一間餐廳評分人數過百，而分數在3.5以上，絕對可以放心進入。
2.2 價錢
用分數判斷，絕對不夠。如果見到餐廳評分高就進入，除時太失預算。日本是一分錢一分貨的國家，不少好食、環境好的餐廳都收費高昂 (絕不代表收得平就係難食，好食而便宜的餐廳周街都有，很多食堂又平又好食)。
因此，下一步就是查看餐牌，方法有二。
第一，如果 Google Map 的餐廳資料有提供網址，可以進入官網看 menu。日本不少餐廳設網站，把 menu 上載至網站，大家可以事先瀏覽。
第二，Goolge Map 的餐廳資料會提供其他用戶拍攝的相片，其中一欄為餐牌的相片。如果有人上載，可用作參考。不過，大家要留意午餐、晚餐的分別，因為日本不少餐廳的晚餐比午餐貴上一大截，尤其是燒肉店、居酒屋。
2.3 評論
看不懂日文不要緊，Google Map 會提供半咸淡的翻譯，有參考價值。
簡單來說，先看餐廳總類是否合適，然後看分數，再看價錢、評語。
3. 人流觀察法
如果不喜歡用 apps 搜尋，可隨心走入大商場、食街、地下街找餐廳。根據個人經驗，憑餐廳的食客人數足以判斷其好壞。很多時候，同一個商場，餐廳 A 排隊排到水洩不通，餐廳 B 卻有過半空檯，相信大家會明白分別所在。每次遇到這種情況，Man 都會即時用 Google Map 看這些餐廳的評分，分數往往能夠反映、解釋這些餐廳人流之差別，心內大呼: 難怪如此。
當然，趕時間的人難以願意花上時間等候，人流觀察法的實用性就見仁見智吧。
4. 問 Man Hung
如果大家並非即興找餐廳、在一、兩日前計畫行程的話，可以事先 inbox 至本網站的 Facebook Page 或發電郵給 Man (admin@manhung.tech)。如果 Man 到過那個城市的話，可以提供一些個人推介，不含廣告成分。不過，請預留足夠時間讓 Man 回答。
可以提供意見的城市有 (日後或者去更多地方~):
京都、東京、大阪、岡山、神戶、廣島、高松、奈良、福岡、下關、佐賀、大分、別府、長崎、熊本、滋賀、名古屋、岐阜、川越、金澤、富山、高岡、長野、伊勢志摩、松板、鐮倉、沖繩本島等等
5. 上 ManHungTech
ManHungTech 有介紹過一些日本的餐廳，例如<<東京國立博物館 x 五星級酒店美食: ゆりの木>>一文。日後會介紹更多好餐廳，敬請期待。
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