[跟Man食好野]熊拉麵

上一篇[跟Man食好野]已經係年初的文,年尾雖然有多篇稿要趕,還是寫一篇飲食推介。今日介紹一間位於上環的熊拉麵 (熊らーめん),主打日本豬骨湯拉麵,湯底水準穩定。之前喜歡去另一間連鎖豬骨拉麵,但近年水準下降,所以轉去熊拉麵,只是地點不近地鐵站,略為不便。

圖中為招牌熊拉麵 ($85),附溫泉蛋一隻。豬骨湯底偏淡 (Man 討厭重口味的湯底),飲得出豬骨味的精華,容易入口,沒有味精,食完不口渴 (正所謂食完見真章)。幼身麵口感不錯,掛湯能力佳。叉燒一大塊,有時略硬,蔥、木耳這兩款豬骨湯拉麵良伴俱備。份量適中,食完不會太飽,心情好的話追加一碟替玉 (淨麵) 亦無不可。

 

跟朋友去的話,就可以多點一碟手作餃子,皮偏厚,肉餡新鮮多汁,都值得推介。

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