不願跟隨既有框架無疑是 Man 一向的作風，YouTube 一直被視為影片平台，取替過往的文字與圖片兩大分享媒介。一段時間之前發現 YouTube 的 Community 功能提供文字、影像發布，甚至可以加入網站文章的連結，變相直接向 YouTube 的訂閱用戶推廣最新文章，從而增加網站流量與知名度，達到兩者雙得益彰之成效。最近則進一步挑戰平台的定型，嘗試分享長篇大論的文章，觀察觀眾反應，情況就如入茶樓食牛扒一樣。

五日前的分享文，在 YouTube 得到二十多個讚好，證明影片平台也存在空間發展文字內容。因受眾有別，故稍作修改增減，在此與各位分享。

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初冬已至，上星期與朋友去快餐店食火鍋，每人一爐，得知配料半價，故另點一份午餐肉。Man 多年以來都喜歡相約好友食火鍋，價錢相宜之餘，當中其樂無窮，親自享受明火煮食之樂趣，有湯有菜有肉固然飽腹，蒸氣沸騰之中談天說地，分享彼此近況瑣事，不匆不趕。Man 一向非常討厭某些餐廳，速速食完便被執檯清場，掃興至極。

當晚食過火鍋後仍有意猶未盡之感，不如小斟一杯，輕言一句轉場就有共識，走到大學時期常到的酒吧。這家附設酒吧的餐廳曾是 Man 的至愛，原因在於菲藉酒保調酒技藝高超，亦熟悉每位老顧客的喜好，不知不覺成為常客。記得以前天地堂的空檔時間，往往正值 Happy Hour 時段，多款餐酒、啤酒、雞尾酒劃一收費，不時跟兩三位朋友飲杯吹水，消費比買杯外賣咖啡還要便宜。年初這位調酒師轉到大嶼山南部的餐廳工作，還是間中前往探望聚舊，該處清幽得可比世外桃源，幸得遠離塵世之樂土。接任的大叔似乎對 cocktail 不甚了解，最近得知又換了人，調酒功力不俗，所以再次回到這家餐廳做常客，畢竟對環境有一份感情。

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早前跟一名大學朋友相約到半山一家咖啡店食下午茶，半山柏道的 Books & Co，中文店號華洋書莊，既是書店又是咖啡店，今年年初因一套電視劇而變得知名。首次到訪約莫九年前，之後間中前往，但近幾年沒有再訪。當日突然想起這家老店，記掛書香與咖啡香夾雜之味道，不如舊地重遊，尋覓從前回憶。

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世界上完全明白你的人，應該不多，大概只有兩三個，甚至沒有，知己可遇不可求。始終每個人都是獨一無二的個體，各有不同價值觀及性格，有時未能明瞭他人想法，也非罪過。就算未被明白，亦無需傷心，更不要自我懷疑，至少自己知道真正原委，便算很好。

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計畫總是跟不上變化，這句說話千真萬確，人算不如天算。

最近感到力不從心，不時意識到心力交瘁。早前突然入院，靜養了數日，飽受針藥之苦，因此網站一段時間沒有更新。出院後身心俱疲，精神有待恢復，這一切也是意料之外。能夠再次以文會友，須感謝醫生、護士悉心照顧，頓感健康並非必然，原來人算不如天算，人可以掌握的事，少得可憐，從不到我們所勉強強求。

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早前從新聞得悉今年中學文憑試 (DSE) 中文科作文卷的考試題目，其中一題要求考生以隱藏為題，結合個人思考或體會，寫作文章一篇。近年的卷二試題不時要求中學生有一定人生歷練，飽經好些風霜，從而由十餘年人生經驗提煉感悟，裝作比一般中學生成熟，例如去年的微笑以對。

遙想當年的公開試，仍清楚記得當日的緊張心情，奮筆疾書，年青的拚搏歲月總是美好。

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每年的四月一日，除了搞愚人節的玩笑，也是不少港人懷念張國榮的日子，無形呼應<<由零開始>>其中一句歌詞 “Will you remember me"，原來大家都沒有遺忘 Leslie。

一代巨星影響力至今歷久不衰，即使人已遠去，歌迷對哥哥的熱愛似有增無減，不時都有紀念演唱會、展覽、專題文章，捧場者眾，以另一形式延續一代傳奇的身影。近年更見到不少所謂的後榮迷，包括00後的年青人，為不屬於他們年代的偶像著迷，甚至創辦 Facebook Page、Instagram 帳戶紀錄他們對偶像的愛戴。這種瘋狂告訴我們，原來追星不一定要追捧當今的藝人，八十年代看似風馬牛不相及，但對這班年輕樂迷來說既親切又熟悉。Man 自問也是年輕的老餅，幸好吾道不孤。

此現象的確教人驚喜，世人總愛貪新忘舊，對舊有事物踩得一文不值，愛把新舊視為完全對立，或盲目以新去舊，剷除傳統。誠然舊文化、舊音樂之所以流傳千秋，一定富其價值與內涵，自然有人欣賞，經得起時間洗禮，橫跨數個時代仍歷久常新，相信後榮迷正是受到如斯魅力所吸引。

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這兩個月養成坐電車的習慣，愛坐在電車上層的尾座，吹著微風靜看景物徐徐遠去，穿越熟悉的小城街道，別有一番味道，口罩正好隔開鬧市的灰塵，免做人肉吸塵機。還記得小時候不喜歡叮叮，總覺得電車很慢，遠輸巴士、地鐵，不適合香港這個講求效率的大都會。

也許長大後，才會領會到電車的價值。

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很多篇 Nokia 手機評測文也有酒的相片，那是一家餐廳連酒吧，Happy Hour 價錢比咖啡店還要便宜。Man 算是常客，有時獨飲，對著電腦打字寫文或做功課，有時與朋友把酒論天下，無所不談。酒吧與便利店買酒之分別，在於 bartender，若有一位相熟的 bartender 了解你的喜好與口味，可比作另類知己，值得歡喜。或者靜看 bartender 調製 cocktail，猶如觀賞一場表演，視覺與味覺並重，清脆俐落地把橙皮切出一小片，輕輕放入 Old Fashioned，好讓人嚐透人生的苦。

在 Man 心目中，Whisky Sour 是 top 5 之一，此乃入門雞尾酒，酸中帶甜，味道清新容易入口，亦有助開胃。Whisky Sour 奧妙之處，在於面層的泡沫，綿密口感教人回味無窮，為整杯酒畫龍點睛。這層泡沫以蛋白打成，挑出蛋黃乃浪費的抉擇，某些食物只需蛋黃而不要蛋白，Whisky Sour 正好相反，有用或無用這回事，永遠教人想不清、摸不透，莊子的逍遙遊正好說明。

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