[隨筆]雞尾酒

很多篇 Nokia 手機評測文也有酒的相片,那是一家餐廳連酒吧,Happy Hour 價錢比咖啡店還要便宜。Man 算是常客,有時獨飲,對著電腦打字寫文或做功課,有時與朋友把酒論天下,無所不談。酒吧與便利店買酒之分別,在於 bartender,若有一位相熟的 bartender 了解你的喜好與口味,可比作另類知己,值得歡喜。或者靜看 bartender 調製 cocktail,猶如觀賞一場表演,視覺與味覺並重,清脆俐落地把橙皮切出一小片,輕輕放入 Old Fashioned,好讓人嚐透人生的苦。

在 Man 心目中,Whisky Sour 是 top 5 之一,此乃入門雞尾酒,酸中帶甜,味道清新容易入口,亦有助開胃。Whisky Sour 奧妙之處,在於面層的泡沫,綿密口感教人回味無窮,為整杯酒畫龍點睛。這層泡沫以蛋白打成,挑出蛋黃乃浪費的抉擇,某些食物只需蛋黃而不要蛋白,Whisky Sour 正好相反,有用或無用這回事,永遠教人想不清、摸不透,莊子的逍遙遊正好說明。

 

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[隨筆]鐵塔凌雲

Nokia 8 | Zeiss

回想起兩年前的東京之旅,首次踏足東京都,心情無比緊張,對這個繁華的大都市充滿好奇與期待。與過去到訪的日本縣市相比,東京給予人冰冷的感覺,除了物價高昂外,生活節奏急速緊張。至今仍記得第一日到達品川站,適逢放工繁忙時間,車站的人海教人一驚,無數穿著西裝的上班族整齊地蜂擁而上,還有那一致的箭步,比中環、金鐘來得澎湃。至於人,東京人個性比較冷漠,有一種無形的距離感,一位日本作家說過,到東京讀書的日子不太好過,空氣冰冷,所指是東京人的性格,Man 亦有同感。

話雖如此,東京有不少旅遊好去處,景點數之不盡,交通網絡發達,無疑屬熱門旅遊城市。第一次到東京旅遊,到訪不少著名景點,也往都外探索,乘北陸新幹線遊覽金澤、富山、高岡、長野,第一次訪北陸便愛上北陸的寧靜與潔淨。

 

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[隨筆]看夕陽

日出與日落,是世界上最具規律的自然現象,太陽每日如常升起,然後如常落下,也界定了人類的作息時間。

Man 很少看日出,不太可能清晨五、六點外出,反而平日甚愛看日落。之前在 Facebook 分享了一張夕陽的相片,附上張惠妹<<聽海>>的歌詞: 聽海哭的聲音。有台灣讀者留言說不要在台中唱這首歌,Man 至今仍然不知何解。海會哭嗎? 此時想起<<滄海一聲笑>>一曲,發現浪濤並無心情可言,一切在於聽者的心態而定,傷心者聽海,海自然會哭,統統屬我們按自身感情所著的色彩而已。

 

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[隨筆]你好嗎

記得孩童時期,學校很早便教問候別人的方法,英文科教 “How are you?",以及必備的標準答案 “I am fine, thank you.",作基本禮貌之訓練。長大後才發現不一定回以機械式答案 “I am fine, thank you.",原來還有多個答案可供選擇,況且人生並非日日愉快,所以無需逼自己每日都 “I am fine",也不一定要說 “thank you"。

長大後,發覺你好嗎這三個字算是一個不錯的開場白,能夠快速打開話匣子,且不會產生尷尬的感覺。無聊吹水、有事找人請教、約人食飯、關心問候,統統可用一句你好嗎來展開對話,猶如萬能 key。接著兩人互報近況、互相關心,維繫感情。Man 曾在某篇文提過,所有關係乃雙向,雙方需要溝通、交流,才能維繫感情,否則淪為對牛彈琴。

 

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[隨筆]今年 DSE 考生係最把炮的一屆

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今年的 DSE 考生,為最堅強、最刻苦的一屆,也是最不幸的一屆。

自去年六月起,社會動盪不穩,一度停課,拖延學習之餘,種種社會不公義同時影響考生的情緒及狀態。今年就有武漢肺炎,學校在考生衝刺之際再度停課,模擬試取消,學習難免受到影響,加上考期延期,還要爭奪口罩、消毒用品。面對如斯內憂外患,其壓力煎熬非筆墨可形容。

 

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[隨筆]談網上寫作

Photo by bongkarn thanyakij on Pexels.com

不知不覺養成了每月一隨筆的習慣,早前寫好了本月的隨筆,自覺言之無物,文筆生硬,於是砍掉重練,改談個人對網上寫作的心得。寫了數年文,有時很想跟大家分享自己的觀察和得著,奈何平日集中寫 Nokia,甚少與大家談寫作。

身於這個時代,資訊流通又多又急,不同的消息接踵而來,消化不及本是平常,何況是分析、評論,卻培養一班望兩眼便大發議論的專家,消息一出就爭奪話語權,分秒必爭。這個做法不難理解,對於一件事,你會有興趣閱讀第一、二、三篇見解,卻不會讀第四篇,因為你自以為從頭三篇得到足夠的資訊,加上第四篇推出之際已經有另一議題,可見快者為王,content creator 被逼鬥快爭奪讀者眼球,尤其是社交平台。然而第四篇可能有最精闢的見解、最深入的分析,畢竟慢工出細貨,寫文章講求消化與思考,而文章內涵往往與時間成正比。

 

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[隨筆]亂世照妖鏡

文天祥<<正氣歌>>曰「時窮節乃見,一一垂丹青」。Man 經常說亂世乃一面照妖鏡,是人是妖,在亂世下原形畢現,表露無遺。近日對這番說話感受甚深,亦有失望。

武漢肺炎橫行多國,香港難免一劫,又記起2003年的沙士,不得不驚心。出現第一宗本地個案後,口罩、酒精、消毒用品隨即被搶購一空,手快有手慢無,為亂世揭開序幕。

 

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[隨筆]古都的秋

Man 上個月月初到關西旅遊八日,住在京都,也有到大阪、奈良、滋賀各一日。適逢大阪市立美術館有古佛像展覽,才訪大阪一日。去年的冬來得晚,十二月初還有不少紅葉,一個人到京都賞楓,從烽煙四起的香港來到文化古都,空氣清新,心情也放鬆不少。一個人旅遊,沒有甚麼包袱,與秋風一樣,無拘無束,自由自在。

京都四季分明,各有特色。春天有櫻花,一片粉紅花海;夏天草木皆綠,生機勃勃;秋天滿處紅葉、銀杏,詩情畫意;冬天賞雪,積雪鋪在金閣寺的頂部,好不優美。同一景點,四季景色各異,何來重複?

 

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